Kärleksmums

I morgen tenkte jeg å bake denne sjokoladekaken, den ser så god ut! Oppskriften har jeg funnet i den fantastiske bakeboken A piece of cake av Leila Lindholm. Oppskriften har det velklingende navnet Kärleksmums:)

5 egg

4 dl sukker

4.5 dl hvetemel

3 ts bakepulver

5 ss kakao av god kvalitet

300 gr smør

2 dl vann

200 gr melkesjokolade eller kokesjokolade

Glasur:

2 dl fløte

2 ss espressokaffe

200 gr mørk kvalitetssjokolade 70%

2 dl kokos

1. Sett ovnen på 225 grader.
2. Visp egg og sukker til eggedosis.
3. Bland hvetemel, bakepulver og kakao i en skål.
4. Sikte melblandingen i eggedosisen och vend forsiktig inn.
5. Smelt smøret og bland det sammen med vannet, rør det inn i deigen.
6. Fyll en kakeform, ca 35*40 cm med bakepapir, og hell deigen nedi.
7. Hakk sjokoladen grovt og strø over deigen.
8. Stek kaken i cirka 15 minutter (den må ikke bli tørr), bruk en pinne til å sjekke om den er ferdig. Avkjøles.
9. Kok upp fløten, hell i espressokaffe og rør inn 200 gram finhakket mørk sjokolade.
10. La glasuren avkjøles og ha den på kaken

11. Strø over kokos og skjær den opp i ruter.

Da er det bare å kose seg:)