søndag 17. januar 2010

Chocolate cupcakes

Helgen får mot slutten desverre, men det har vært en fantastisk fin helg:) Festen var utrolig vellykket på fredag, og vi hadde kjempegøy! Vi var i seng klokken fem, så det betyr at lørdagen ble ganske stille og rolig...:) På kvelden så vi Jenta som lekte med ilden, kjempebra! I dag har vi vært en tur i Sverige, handlet mat, også ble det en ny jeans og topp til meg:) Alltid gøy å komme hjem med noe annet enn mat;)

Muffinsene jeg lagde til burdagsfesten var kjempegode, og her får dere oppskriften! Det står at det skal bli 12 stk, men jeg lagde de litt ekstra store så det ble 9!
Chocolate cupcakes (oppskriften er hentet på recept.nu)
Ingredienser
3 egg
2,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
50 gr smør
1 dl fløte
2 ss kald kaffe
3,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
4 ss kakao
1 klype salt
100 gr mørk sjokolade (70%)

Chocolate frosting
60 gr mykt smør
5 dl melis
1 ts vaniljesukker
0,5 dl kakao
100 gr Philadelphiost
1 ss varm kaffe
Strøssel

1. Sett ovnen på 175 grader
2. Visp egg, sukker og vaniljesukker hvitt og luftig
3. Smelt smøret, hell i fløten og kaffen, og bland det med eggeblandingen
4. Bland hvetemel, bakepulver, kakao og salt og vend det forsiktig ned i deigen
5. Hakk den mørke sjokoladen grovt og smelt den over vannbad, når den er smeltet så vender du den inn i deigen
6. Full muffinsformer 2/3 fulle, og sett de midt i ovnen. Stek de i ca 15 minutter (jeg brukte mye lenger tid, ca en halv time), og la de avkjøles
7. Lag chocolate frosting: Rør smør, melis, vaniljesukker, kakao og Philadelphiaost til en krem. Rør inn kaffen til slutt.
8. Bred frostingen over muffinsene, og ta på litt strøssel!
De kan virkelig anbefales:)

15 kommentarer:

Maria Isabell sa...

NAAAAM! Sier jeg bare .. Og jeg som har godtelov frem til 1 mars :o veddemål med noen venner! Uæ'æ!

Kristine sa...

Det så ut som noen heelt utrolig nydelige muffins! :D

hjerte sa...

Åå herreguuud... Hvorfor er det en hel UKE til lørdag?xD

Martine sa...

Nam, så godt! :D

Bjørg Kristin sa...

aaah, nam! takk for digg oppskrift :D
håper du har hatt en fin helg<3

Marta sa...

oh, va goda muffinsarna ser ut. :p

va roligt att ni hade det kul i fredags. :)

ja, kul med jobbet... speciellt för att det är ett bra och intressant företag men så typiskt. jag är sjuk! feber och riktigt ont i halsen. :( så kan inte jobba idag, och troligen inte imorgon heller. :(

kram

kari sa...

Høres ut som en herlig helg og bra festen var vellykket på fredag :)
Håper du får en flott mandag søte deg <3

Kristine sa...

Omg de så helt fantastiske ut! Ble helt våt i munnen :o NAM!

kari sa...

SV:Dagen ble heldigvis bedre :) Hva med din dag søte?

Monica S sa...

Yummy! <3

Ser kjempe godt ut!

Legg ut bilder av toppen og jeansen ?

Hilde N sa...

Nam nam nam nam! Og jeg som har hatt lyst på sjokolade i hele dag! Men, orker ikke bake muffins nå, heldigvis :D

iselillja sa...

De så kjempegode ut!! :) Flink du er å bake :)

Mo sa...

ooo so yummy !

hcaracola sa...

de såg sjikkligt gode ut:D

Anonym sa...

har smakt bedre liksom...